La réserve naturelle de Cavagrande del Cassibile est un canyon de 300 mètres de profondeur creusé par la rivière Cassibile dans les monts Hybléens. Au fond des gorges se trouvent les célèbres lacs d'Avola : des bassins aux eaux émeraude agrémentés de cascades naturelles, parfaits pour la baignade estivale. La descente exigeante d'une heure le long de la Scala Cruci, avec ses 1 500 marches taillées dans la roche, permet d'admirer une flore endémique et la nécropole préhistorique de Dieri.
Avola Marina s'enorgueillit de 7 km de littoral au sable blanc fin et aux eaux cristallines, labellisée Pavillon Bleu depuis des années. La plage principale du Lido di Avola est facilement accessible depuis le centre-ville et propose des clubs de plage, des plages privées et de vastes étendues publiques. Au nord se trouvent Calabernardo et Gallina, de petites criques entre rochers et sable. Au sud, les plages de Pantanello et Marchesa sont protégées par des dunes. La mer, peu profonde et sablonneuse, est idéale pour les familles avec enfants.
Le Nero d'Avola est le cépage rouge emblématique de la Sicile, originaire de la région d'Avola. Ce vin corsé, à la robe rubis intense et aux arômes de fruits rouges et d'épices, s'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Les domaines viticoles de la province de Syracuse organisent des circuits œnologiques avec dégustation au cœur des vignobles qui s'étendent entre la mer et les collines hybléennes. Accompagnez-le de viandes, de fromages affinés et de chocolat de Modica. Ne manquez pas les domaines viticoles de la Route des Vins du Val di Noto.
L'amande d'Avola est considérée comme la meilleure au monde pour son arôme intense, sa forme allongée et sa haute teneur en acide oléique. Cultivée dans les monts Hybléens, elle se décline en trois variétés : Pizzuta, Romana et Fascionello. Ingrédient incontournable des douceurs traditionnelles siciliennes : massepain, frutta martorana, granité, lait d'amande, nougat et biscotti ricci. Entre février et mars, ne manquez pas de visiter les amandiers en fleurs, un véritable spectacle de pétales blancs.
Les dolmens d'Avola sont des monuments mégalithiques de l'Énéolithique (IIIe millénaire av. J.-C.) situés dans les districts de Cava dei Servi et de Borgellusa. Construits en grandes dalles de calcaire pour former des chambres funéraires, ils comptent parmi les plus anciens de la Méditerranée et témoignent d'une présence humaine ancienne dans les monts Hybléens. On peut les visiter librement grâce à des sentiers balisés qui serpentent entre les murets de pierres sèches et les oliviers centenaires.
