BAS C

1 months ago

Ho partecipato alla degustazione da 30 euro proposta da Cantine Fina e, purtroppo, l’esperienza è stata piuttosto deludente. Il percorso veniva presentato anche attraverso il richiamo alla “cucina della mamma”, ma le quantità delle diverse pietanze mi sono sembrate poco equilibrate e non sempre proporzionate rispetto ai vini serviti. Più che un vero abbinamento ragionato, in alcuni momenti ho avuto l’impressione di trovarmi davanti a un accompagnamento poco coerente. La parte che mi ha convinto meno è stata però la selezione dei vini: tre bianchi, un rosato e un solo rosso. Per una cantina siciliana mi sarei aspettato un percorso maggiormente rappresentativo del territorio, delle uve autoctone e della tradizione enologica dell’isola. Il rosato proposto, al di là del giudizio personale sulla sua qualità, mi è sembrato poco significativo all’interno di questa degustazione. Personalmente considero il rosato soprattutto un vino di consumo piacevole e immediato, più che un vino attorno al quale costruire una vera esperienza di degustazione. Inoltre, mi sarebbe piaciuto trovare una selezione più legata alla storia e all’identità vinicola siciliana, lasciando maggiore spazio ai rossi e ai vini capaci di raccontare il territorio con più profondità. Un altro aspetto che mi ha lasciato perplesso è stato il tono generale dell’esperienza, molto orientato verso l’autocelebrazione della cantina e del marchio. Merchandising, magliette, slogan e una comunicazione volutamente “cool” finiscono, a mio avviso, per mettere in secondo piano ciò che dovrebbe essere davvero centrale: la terra, le persone che la lavorano, la fatica della vendemmia, il sudore e la complessità del fare vino. La comunicazione è importante, naturalmente, ma dovrebbe nascere dal prodotto e dal territorio, non sostituirli. Essere giovani e contemporanei non significa necessariamente adottare un marketing autoreferenziale. Significa anche saper raccontare con autenticità il lavoro agricolo, la storia familiare, le difficoltà e il valore concreto di ciò che si produce. Il mio consiglio è quindi quello di tornare maggiormente alle origini: partire dalla terra, dal vino e dalle persone, costruendo solo dopo una comunicazione coerente e riconoscibile. Cantine Fina dispone certamente di un patrimonio importante, ma in questa esperienza il racconto del marchio mi è sembrato prevalere sul racconto del vino. Lascio comunque cinque stelle perché ho una vita, so quanto sia facile giudicare dall’esterno e non desidero penalizzare il lavoro di tante persone sulla base di una singola esperienza. La mia vuole essere una critica sincera e costruttiva, non una condanna.

Fabio Giulio Pirrotta

4 months ago

Per la degustazione dei vini ci siamo fidati della recensione di amici che ci hanno consigliato l'esperienza. Diverse le fortune che ci sono toccate: dalla giornata, bella ma non calda, ad avere una visita praticamente riservata con la nostra ospite Sofia: giovane, appassionata e gentile nel fornirci tutte le informazioni e i racconti sul vino di Bruno Fina, illuminato enologo cresciuto con Giancarlo Tachis come mentore, che abbiamo conosciuto. Nonostante la relativa giovinezza della struttura, i risultati si vedono e si sentono. I vini sono equilibrati, sapidi e ricercati grazie alle sperimentazioni bilanciate di patron Bruno. Prezzi equi, siamo diventati subito appassionati e clienti! Grazie

Michele Guglielmo

10 months ago

Buonissima esperienza alle Cantine Fina di Marsala, in uno stabilimento modernissimo e tecnicamente all’avanguardia ubicato in un palazzo apparentemente della fine ‘800. Cinque vini (che in parte conoscevamo) eleganti ed equilibrati, frutto del talento ed esperienza del fondatore, l’enologo Bruno Fina. Altrettanto interessante la visita alla cantina, guidata con competenza e professionalità da Sofia, che ci ha inoltre fornito un utile orientamento nella degustazione dei vini, che è stata associata a piccoli spuntini. Esperienza altamente consigliata ad un prezzo ragionevole (30 euro a persona).